2019年12月13日07时:京秦高速公路玉田至遵化段、清东陵支线全线畅通。
 
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玉田城北收费站多措并举抓好夏季食堂管理
日期:2019/7/10    来源:玉田城北收费站    作者:景守奎    点击数:150

夏季到来气温越来越高,为了确保职工吃的安心,吃的放心,保障职工的饮食卫生安全,近日,玉田城北收费站多举措加强食堂管理。

一是菜品采购严把关,保证食品质量。坚持对采购过程、入库过程、日常使用执行严格监督与管理,购入原材料必须由办公室、厨师、职工代表三方进行验收、签字,确保所购菜品新鲜卫生,杜绝过期、不新鲜。没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购,切实为职工的“入口”食品安全把好第一关。

二是坚持每餐留样。严禁非炊事人员进入操作间,实行操作间与餐厅相互分离,每餐食品都留样检测,并有专人负责监督检查,保证食品卫生安全。

三是加强环境卫生管理,确保干净整洁。厨师要时刻注意个人卫生,指甲、服装、头发等方面都要达到标准要求,必须坚持每天对操作间、油烟机、餐厅、储藏室进行全面清扫、消毒,同时确保抹布、拖布等物品区别分类,严禁混用,及时清理残汤剩饭和垃圾,做好防蝇、防鼠等工作。

四是加强用电、用气管理。食堂的用电、用气设备较多,要做好电、气设备隐患排查工作,确保设备安全。

 

 


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